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一种木瓜酒的制备方法
- 专利权人:
- 桂林市银泉酒业有限责任公司
- 发明人:
- 张爱萍,李周
- 申请号：
- CN201510489271.2
- 公开号：
- CN105039081A
- 申请日:
- 2015.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 周玉红
- 摘要：
- 本发明涉及一种木瓜酒的制备方法，包括：将木瓜清洗干净，破碎，得木瓜泥，向木瓜泥中加入果胶酶、柠檬酸和偏重硫酸钾，研磨，得浆液；向浆液中加入纯净水，加入白糖调整浆液糖度为20-23Bx，加入柠檬酸调整浆液pH值为3-6，加入酵母发酵，得发酵液；将发酵液过滤除渣，蒸馏滤液，控制蒸馏出口处酒的温度在19℃以下，调整酒精度为40％-47％vol；将白酒封存在木桶中，陈酿25个月以上，过滤、勾兑、调香、装瓶，得成品。本发明所酿的木瓜酒，色泽鲜艳，口感醇正，清香，即保留了木瓜的甜香和药用功效，也有白酒的细腻和绵延，含有人体所需的种氨基酸和维生素，具有很高的营养价值，长期服用能够美白肌肤，丰胸美体。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
