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一种木瓜粉的制备方法
专利权人:
廖乐隽
发明人:
廖乐隽
申请号:
CN201410082672.1
公开号:
CN103815517A
申请日:
2014.03.07
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
周兆阳
摘要:
本发明公开一种木瓜粉的制备方法,其步骤为:1)将木瓜脱色软化后,加水打浆;2)在木瓜浆中,加入复合酶酶解,并用柠檬酸调节木瓜浆pH至3.4~3.6,得木瓜酶解液;3)将奶粉和黑米粉按1~3:1重量比混合,加水溶解,制得奶液;4)在木瓜酶解液中,加入木瓜重量30~50%的奶液、1~3%的山梨糖醇、10~20%的木糖醇和0.001~0.01%的β-环糊精调配均匀,杀菌、均质,再经喷雾干燥制得粉末,真空包装,即可。该制备方法简单易行,制得的饮料营养丰富、口感丝滑、具有独特的清新木瓜香味并伴有淡淡的奶香,方便存储和携带,具有清凉消暑、舒筋活络、和胃化湿等功效,老少皆宜。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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