佛手果汁凝胶软糖及其制备方法
- 专利权人:
- 广东展翠食品股份有限公司
- 发明人:
- 黄凯信,陈汉民,陈树喜,郑海军,陈志荣,周爱梅
- 申请号：
- CN201310417095.2
- 公开号：
- CN103444973A
- 申请日:
- 2013.09.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种佛手果汁凝胶软糖及其制备方法，所述佛手果汁凝胶软糖包括以下组分，各组分按照重量比为：复合凝胶剂为5.5~9.0份，食用糖为42~70份，酸味剂为0.1~0.4份，佛手果汁为40~50份，抛光油为0.1~0.5份，以及水为10~30份。本发明实施例提供的佛手果汁凝胶软糖的制备方法，通过采用由普鲁兰多糖及其它凝胶剂复合配制而成的复合凝胶剂，使得制备的凝胶软糖不仅佛手果汁含量高达40%以上，营养丰富，口感好，且具有保水性好、定向性强以及耐酸性好等优点。本方法工艺简单，产品质量能够得到有效保证。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
