一种硬柿脱涩的方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 邱栋梁,林永安,曾志芳
- 申请号：
- CN201610807310.3
- 公开号：
- CN106234571A
- 申请日:
- 2016.09.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种硬柿脱涩的方法，其是将硬柿于果品周转箱中存放，用厚度为0.06mm的聚氯乙烯塑料袋封装，利用柿果自发产生的CO2诱导脱涩。该方法不仅可使处理后的柿果色泽鲜艳、口感甜脆、无涩味，果实风味品质好，且其操作简单、不用充入CO2、省时省力、不添加任何化学药品、食用安全性高、实用性强，符合当前的环保理念，适合商业化生产，符合当前柿产业发展现状。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
