CONCENTRÉS SAVOUREUX EN SAUCE AVEC UNE TEXTURE GÉLIFIÉE À BASE D'UN AMIDON DE LÉGUME

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专利权人:

Société des Produits Nestlé S.A.

发明人:

申请号：

EP15808233.9

公开号：

EP3232816B1

申请日:

2015.12.11

申请国别(地区):

EP

年份:

2019

代理人:

摘要：

The invention relates to a composition in gel form for preparing a food product, to a process for preparing a food product, and to the use of the composition for preparing a food product. In particular, the invention relates to a gel composition comprising legume starch as gelling agent and un-gelatinised starch for preparing savoury food products such as sauces, gravies, and soups.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/