一种大豆制品及其制作方法
- 专利权人:
- 孙佳磊
- 发明人:
- 孙佳磊
- 申请号：
- CN201810282148.7
- 公开号：
- CN108902334A
- 申请日:
- 2018.03.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种大豆制品及其制作方法,通过先采用特定方法制备得到豆浆,之后利用煎饼机经特定步骤将所得豆浆加工成大豆制品——饭糍,有效解决现有技术中为了避免容易粘锅、形不成完整豆浆皮的问题,而不得不使用有毒桐油,本发明方法无需使用桐油,通过对豆浆的制作方法进行改进,同时改进饭糍的制作方法,只需使用健康、安全的食用油,就可以制备得到不易粘锅、韧性好、形状完整的豆浆皮——饭糍,本发明方法制得的大豆制品——饭糍,健康、安全,营养价值高,口感好,韧性高,提升了豆类食品的选择空间,且本发明方法制得的饭糍韧性好,将所得饭糍进一步包入馅料,不易破裂,丰富了食品种类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
