一种黑糯米酒的制备方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 黄玲玲
- 申请号：
- CN201611068644.X
- 公开号：
- CN106754118A
- 申请日:
- 2016.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 但玉梅
- 摘要：
- 一种黑糯米酒的制备方法，包括以下步骤：(1)选用以下按重量份计的组成成分：黑糯米80～100份、黑枣10～15份和黑芝麻10～15份，加水蒸煮成饭，将饭放凉至25～30℃后再放入密封容器中进行糖化；(2)待步骤(1)中糖化后的饭有酒香味后，将糖化后的饭转移到发酵罐中，并向发酵罐内按重量份计添加黑枸杞10～20份、蓝莓10～20份、桑葚10～20份、红心火龙果10～20份、蜂蛹10～20份和蜂蜜5～15份，发酵30～40天；(3)粗过滤得到滤液；(4)向滤液中加入白酒混合均匀；(5)调配；(6)灌装成酒。所述黑糯米酒具有多种保健功能，起到预防各种疾病的作用，还能增强体质，提高人体免疫力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
