一种利用啤酒糟酿造料酒的方法
- 专利权人:
- 青岛生鲜馆电子商务有限公司
- 发明人:
- 王丽英
- 申请号：
- CN201710733945.8
- 公开号：
- CN109418901A
- 申请日:
- 2017.23.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种利用啤酒糟酿造料酒的方法,其步骤如下:将啤酒糟加温蒸至28℃‑30℃后,将黄药酒加入进行充分搅拌,形成混合酒糟,混合酒糟的中部设有发酵孔,在28℃‑30℃的温度下保温3天,在发酵孔中形成黄酒,再在混合酒糟中加入28℃‑30℃的温水进行发酵,每隔8小时搅拌一次,经过7‑8天停止发酵;后经过压榨、蒸煮、过滤、封存、杀菌即得料酒。本发明酿造工艺简单,酿造成本低,易于推广,本发明使用啤酒糟酿料酒,原料来源丰富,投资少,操作方便,生产成本低,一方面使啤酒糟替代了粳米,另一方面使啤酒糟中的蛋白质得到分解,增加料酒中的营养成分,提高了料酒的酒精度,同时充分利用啤酒糟的资源,提高啤酒糟的使用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
