一种酱油及其制作方法
- 专利权人:
- 陆川县万意食品有限公司
- 发明人:
- 陈强
- 申请号：
- CN201610601818.8
- 公开号：
- CN106213444A
- 申请日:
- 2016.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 但玉梅
- 摘要：
- 本发明提供一种酱油及其制作方法，属于食品加工领域。所述酱油主要由以下重量份的原料经发酵制成：25‑30份黄豆、20‑25份黑豆、20‑25份豆粕、15‑20份小麦、20‑25份麸皮、10‑12份草菇、10‑15份枸杞、10‑15份罗汉果、5‑10份甘草、3‑6份白糖、3‑6份食用盐、适量水。本发明制作酱油所用原料富含生物活性物质，酿制后，使各原料的有效成分充分发酵，协同作用，使所得酱油口感香醇，色泽浓郁，味道鲜香，还有抗衰老，降血压的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
