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干红葡萄酒制备方法及其产品
- 专利权人:
- 王茂祥
- 发明人:
- 徐玉坤,王茂祥,王茂福,王茂新,王茂春,张云
- 申请号：
- CN200510002970.6
- 公开号：
- CN100341994C
- 申请日:
- 2005.01.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 孙皓晨
- 摘要：
- 本发明公开了一种新的干红葡萄酒制备方法及其产品，制备方法如下：将人参和西洋参分别制备浸提液，浸提液粗滤，滤液酯化处理，静置、精滤，提取液备用；葡萄破碎、除果梗、旋转发酵、分离果汁、主发酵、主发酵结束后转入苹果酸→乳酸发酵、冷冻、低温过滤、贮藏陈酿、过滤、备用；将上述所制备的提取液和葡萄酒原汁按下述重量百分比混合：葡萄酒原汁90～98％、人参提取液0.5～5％、西洋参提取液0.5～5％，将混合液搅拌、过滤、精滤和除菌板过滤后即得。本发明葡萄酒除具有干红葡萄酒所特有的色、香、味和各种营养成份外，同时含有人参、西洋参的多种有效成分，对于糖尿病、神经衰弱或心脑血管疾病患者有着特殊的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
