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四川泡菜中一种高产γ-氨基丁酸的短乳杆菌
专利权人:
四川省农业科学院农产品加工研究所
发明人:
朱宇,董玲,姚英政
申请号:
CN201410205013.2
公开号:
CN103966139A
申请日:
2014.05.15
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
冯忠亮
摘要:
本发明为四川泡菜中一种高产γ-氨基丁酸的短乳杆菌,解决己有短乳杆菌产GABA能力不高的问题。该菌分离于四川泡菜,具有在含谷氨酸钠的培养基中产生γ-氨基丁酸的能力,属于短乳杆菌(Lactobacillusbrevis),菌株保藏号:CGMCC NO.9029。接种于辐照灭菌的糙米粉中,使糙米粉中γ-氨基丁酸含量提高了5倍。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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