四川泡菜中一种高产γ-氨基丁酸的短乳杆菌
- 专利权人:
- 四川省农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 朱宇,董玲,姚英政
- 申请号：
- CN201410205013.2
- 公开号：
- CN103966139B
- 申请日:
- 2014.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 冯忠亮
- 摘要：
- 本发明为四川泡菜中一种高产γ-氨基丁酸的短乳杆菌，解决己有短乳杆菌产GABA能力不高的问题。该菌分离于四川泡菜，具有在含谷氨酸钠的培养基中产生γ-氨基丁酸的能力，属于短乳杆菌（Lactobacillus brevis），菌株保藏号：CGMCC NO.9029。接种于辐照灭菌的糙米粉中，使糙米粉中γ-氨基丁酸含量提高了5倍。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
