一种卤肉料配方
- 专利权人:
- 袁春续
- 发明人:
- 袁春续
- 申请号：
- CN201810933534.8
- 公开号：
- CN108936525A
- 申请日:
- 2018.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王立武
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤肉料配方，该卤肉料由下述重量份数的原料制成：八角75克、桂皮100克、甘草100克、丁香25克、沙姜25克、陈皮25克、罗汉果1个、白芷30克、荜拨20克、红肉蔻30克、花椒10克、黑椒40克、香叶10片、山奈10克、干红椒50克、干姜50克。该卤肉料使用材料较多，各种材料的配比极为科学，制作出来的卤料香气较为持久。与生肉一起放水煮沸，各种原料的香味均能均匀的进入到肉内部。卤肉吃起来口感较好，香味纯正。生肉冷水下锅与卤料一起烹煮，肉质较为鲜嫩，肉内部较为紧致。且该调味料制作方法简单，适合家庭少量的制作，也可工厂化批量的制作。按照原材料进行一定的配比，可以根据实际的情况进行制作，简单易行。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
