抗氧化肽、含有该抗氧化肽的大豆蛋白水解物
- 专利权人:
- 天津不二蛋白有限公司
- 发明人:
- 本山贵康
- 申请号：
- CN202010520655.7
- 公开号：
- CN111423489B
- 申请日:
- 2020.06.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 提供能用于食品或药品的、显示高抗氧化活性的抗氧化肽、含有该抗氧化肽的大豆蛋白水解物。所述抗氧化肽序列为显示高ORAC值的抗氧化肽序列KYQ、显示高DPPH值的抗氧化肽序列ERQ、显示高ORAC值的抗氧化肽序列KYR、显示高DPPH值的抗氧化肽序列ERL。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
