雪花牛肉加工方法
- 专利权人:
- 天津泰达酒店有限公司;天津恩泽人预防医学工程研究中心;臧筑华;天津滨海管理科学研究院
- 发明人:
- 李济云,臧今楠,曹福虹,张洪生,臧筑华,魏德立,杨永安,姚凯,张海周,郑敏,田波,肖端
- 申请号：
- CN201210504042.X
- 公开号：
- CN103040006A
- 申请日:
- 2012.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种雪花牛肉加工方法，放血宰杀，泵采血和泵输入油脂，开膛解剖后低温肢解躯体，加工后的牛肉，血管充满调味油脂，肢解分割，肉体雪花纷飞，适用于煎炸烹炒，提高牛肉口感、色泽和加工质量，可实现工业化、标准化、通用化、系列化生产，属于食品加工和餐饮领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
