一种姜汁黑糖蜜枣的加工方法
- 专利权人:
- 苏州苏东庭生物科技有限公司
- 发明人:
- 王良萍,王建新
- 申请号：
- CN201410675138.1
- 公开号：
- CN104397305A
- 申请日:
- 2014.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王军
- 摘要：
- 本发明公开了姜汁黑糖蜜枣的加工方法，包含以下步骤：1）、选料、清洗；2）、清洗划皮；3）、预煮、上色；4）、糖煮；5）、糖渍、回锅；6）、收锅：回锅后，将枣果及糖浆盛入枣盘中，浸渍45分钟左右，每隔15分钟搅拌1次，最后滤去糖浆，进行烘烤；7）、烘干；8）、包装；本发明所述的姜汁黑糖蜜枣的加工方法生产的蜜枣，果形完整，饱满，半透明，质地柔韧，不沾手，不结晶，有枣香味。充分吸收姜汁的清香与营养成分，从而使蜜枣还具有了姜汁的清香。浓甜中微带黑糖的甜美和姜汁的芳香，甜、酸、香、具备，形、色、味俱佳，十分诱人。是大众喜欢的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
