一种秋葵风味鹧鸪肉脯及其制作方法
- 专利权人:
- 汪盛明
- 发明人:
- 汪盛明,徐爱华
- 申请号：
- CN201610511751.9
- 公开号：
- CN106107586A
- 申请日:
- 2016.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提公开了一种秋葵风味鹧鸪肉脯及其制作方法，其以秋葵、鹧鸪为原料，同时添加韭菜子、葫芦茶，制作出一种秋葵风味鹧鸪肉脯。其充分利用秋葵、鹧鸪的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有补肝益肾、壮阳固精的功效。发明中，采用纤维素酶、半纤维素酶与果胶酶对原料秋葵进行了联合酶解，有效去除了秋葵的青涩味；对中药泥进行了甜酒曲初发酵，为产品添加了醇香味，制得的成品油润透亮，味道鲜美、醇厚，咸甜适中，风味独特，且具有一定的保健功能，长期食用可明显改善因腰膝无力人群的不适。其制作工艺简单，食用方便，符合当前市场发展需要，可以进行规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
