一种具有乌龙茶风味的猪肉脯及其制作方法
- 专利权人:
- 漳州科技职业学院
- 发明人:
- 陈美链,刘淑燕,兰云清
- 申请号：
- CN201610294671.2
- 公开号：
- CN105876657A
- 申请日:
- 2016.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有乌龙茶风味的猪肉脯及其制作方法，该猪肉脯是以新鲜猪后腿肉100重量份，调味料5~15重量份，乌龙茶粉0.5~8重量份为材料，经原料验收、清洗、分割、冷冻、解冻、劈肉、搅拌腌制、乌龙茶调味、抹片、烘干、烤制、切分、包装的步骤制备而成。本发明克服了现有技术和产品的不足，改进了产品风味、提高了产品的食用价值和营养价值，得到一种含乌龙茶风味的新型猪肉脯产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
