一种特色猪肉脯及其制作方法
- 专利权人:
- 食尚客（漳州）食品有限公司
- 发明人:
- 曾德华
- 申请号：
- CN201610827182.9
- 公开号：
- CN106261809A
- 申请日:
- 2016.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及肉类食品技术领域，特别是一种特色猪肉脯及其制作方法，与现有技术相比，该特色猪肉脯选用新鲜猪后腿肉基材，经过剔除肥油及筋骨、将精瘦肉切成薄片、洗净肉片中血水去除血酸、拌料腌制、摊筛铺平、中温烘烤成型、冷却出炉、再次高温烘焙、冷却杀菌、切片密封包装等程序后完成制作，该猪肉脯最大的特点是肉质鲜美有嚼劲、唇齿留香令人回味无穷，既保存了原料本身的营养成分，也延长了产品的保持期，市场前景良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
