一种海苔、猪肉脯及其制作方法
- 专利权人:
- 北京资源益嘉农业科技有限公司
- 发明人:
- 刘蓉蓉,王然,辛娟娟,宋洁
- 申请号：
- CN201610653580.3
- 公开号：
- CN106174098A
- 申请日:
- 2016.08.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李丙林
- 摘要：
- 本发明提供了一种海苔、猪肉脯及其制作方法，涉及食品加工技术领域。所述海苔主要由如下原料制备得到：紫菜、芝麻、植物油、酱油和黄酒。所述猪肉脯主要由如下原料制备得到：上述海苔、猪肉、盐、白砂糖、味精、老抽、黄酒、木瓜蛋白酶、乳酸钠、复合多聚磷酸盐、氯化钙、红曲红和蜂蜜。该海苔具有配料简单、味道鲜美、营养丰富的优点。利用该海苔制得的猪肉脯具有味道鲜美、细而不腻、甜咸适中、营养丰富、弹性好、有嚼劲、不干硬的优点，实现了猪肉脯的色、香、味、营养的统一，解决了目前肉脯口味色泽单一、营养成分不全面的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
