一种荔枝干的制作方法
- 专利权人:
- 博白县三滩镇涛鸿农产品种植专业合作社
- 发明人:
- 黎光林
- 申请号：
- CN201810683660.2
- 公开号：
- CN108936435A
- 申请日:
- 2018.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王迎娣
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种荔枝干的制作方法。本发明荔枝干的制作方法包括以下步骤：(1)原料选取：选取优质的新鲜荔枝作为原料；(2)蒸汽处理：用红茶浸提液蒸汽对荔枝进行处理；(3)护色处理：采用护色剂对荔枝进行处理；(4)干燥处理：将上述护色后的荔枝按第一次红光照射处理→通风回软→第一次真空干燥处理→通风回软→第二次红光照射处理→通风回软→第二次真空干燥处理→通风冷却的工序进行操作；(5)(5)干燥后处理：将干燥后的荔枝装袋并进行真空封袋后，杀菌、冷却，即可得到所述荔枝干成品。本发明荔枝干的制作方法制作得到的荔枝干具有好的感官品质和果肉品质，且贮藏效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
