一种龙眼干的制作方法
- 专利权人:
- 博白县三滩镇涛鸿农产品种植专业合作社
- 发明人:
- 黎光林
- 申请号：
- CN201810683659.X
- 公开号：
- CN108936434A
- 申请日:
- 2018.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王迎娣
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种龙眼干的制作方法。本发龙眼干的制作方法包括以下步骤：(1)原料选取：选择优质的新鲜龙眼作为原料；(2)前处理：采用水蒸气进行熏蒸处理后，高压处理；(3)护色处理：采用护色液对龙眼进行护色处理；(4)干燥处理：将上述护色后的荔枝按红光照射处理→通风回软→热泵干燥处理→通风回软→真空干燥处理→通风冷却的工序进行操作；(5)干燥后处理：将龙眼装袋并进行真空封袋后，杀菌、冷却，即可得到所述龙眼干成品。本发明龙眼干的制作方法可有效降低对龙眼营养的破坏，由其制备得到的龙眼具有感官质量好、品质稳定、营养价值高的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
