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一种适合在固体奶茶中使用的复合甜味剂及其制备方法
- 专利权人:
- 苏州工业园区尚融科技有限公司
- 发明人:
- 历冠廷,马力量
- 申请号：
- CN201210500795.3
- 公开号：
- CN102934789A
- 申请日:
- 2012.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王玉国`陈忠辉
- 摘要：
- 本发明涉及适合在固体奶茶中使用的复合甜味剂及制备方法，成分为：甜菊糖RA-97 20~30%、三氯蔗糖8.33~17.5%、赤藓糖醇18~38%、麦芽糖醇30~51.6%、卡拉胶0.05~0.3%；工艺：将甜菊糖RA-97、三氯蔗糖、赤藓糖醇与占总量40~60%的麦芽糖醇投入多维混合机中，混合得到混合物料；将卡拉胶与剩余量的麦芽糖醇溶解在去离子水中，得到混合水溶液；混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入流化床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使混合物料在流化床内上下沸腾，形成细小的糖醇小颗粒；将混合水溶液连续喷雾分散到流化床内的糖醇小颗粒上，热风干燥，获得复合甜味剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
