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一种应用于固体奶茶的复合甜味剂及其制备方法
- 专利权人:
- 苏州工业园区尚融科技有限公司
- 发明人:
- 历冠廷,马力量
- 申请号：
- CN201210500999.7
- 公开号：
- CN102960686A
- 申请日:
- 2012.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王玉国`陈忠辉
- 摘要：
- 本发明涉及应用于固体奶茶的复合甜味剂及制备方法，成分：甜菊糖RA-97 20~30%、三氯蔗糖3.33~9.17%、赤藓糖醇20~40%、麦芽糖醇30~55%、卡拉胶0.05~0.3%；工艺：先将赤藓糖醇与占总量60~80%麦芽糖醇投入多维混合机中，600~1000rpm级数混合20~40分钟，得到混合物料；再将甜菊糖RA-97、三氯蔗糖、卡拉胶与剩余量麦芽糖醇溶解在水中，得到混合水溶液；混合物料从流化床的下部投入喷雾流化设备流化床内，通过调节引风装置的风量和风向对流化床的上部施以脉冲负压使多孔隔板上的多个布袋上下振动击打混合物料；混合水溶液连续喷雾分散到流化床内粉粒上，获得复合甜味剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
