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一种应用于酸豆奶中的复合甜味剂及其制备方法
- 专利权人:
- 苏州工业园区尚融科技有限公司
- 发明人:
- 历冠廷,马力量
- 申请号：
- CN201210501026.5
- 公开号：
- CN102940230A
- 申请日:
- 2012.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王玉国`陈忠辉
- 摘要：
- 本发明涉及一种应用于酸豆奶中的复合甜味剂及其制备方法，成分：纽甜1.75%～2.5%、安赛蜜10～25%、赤藓糖醇20～50%、麦芽糖醇25～45.35%、2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠1.5～6%、β-环糊精1.5～7.6%、羧甲基纤维素0.2～1.0%；制备工艺：先将纽甜、安赛蜜、赤藓糖醇和占总量20~30%的麦芽糖醇投入多维混合机中混合；再向混合后的物料中加入2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠、β-环糊精、羧甲基纤维素和剩余量的麦芽糖醇，继续以600~1000rpm的级数混合20~50分钟；出料，装袋，得到复合甜味剂。复合甜味剂应用于酸豆奶中时能够有效遮掩纽甜的甜腻后味，使饮品口感更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
