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适合在酸豆奶中使用的复合甜味剂及其制备方法
- 专利权人:
- 苏州工业园区尚融科技有限公司
- 发明人:
- 历冠廷,马力量
- 申请号：
- CN201210501174.7
- 公开号：
- CN102940238A
- 申请日:
- 2012.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王玉国`陈忠辉
- 摘要：
- 本发明涉及适合在酸豆奶中使用的复合甜味剂及制备方法，成分：纽甜1%～1.5%、安赛蜜35～50%、赤藓糖醇20～41%、麦芽糖醇18～38.35%、2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠1.5～6%、β-环糊精1.5～7.6%、羧甲基纤维素0.2～1.0%；工艺：将安赛蜜、赤藓糖醇与占总量40~60%麦芽糖醇投入多维混合机中初混；将纽甜、2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠、β-环糊精、羧甲基纤维素与剩余量麦芽糖醇溶解在去离子水中，得到混合水溶液；混合物料进入流化床中并由下向上加速流动，混合物料在流化床内上下沸腾，形成糖醇小颗粒；混合水溶液连续喷雾分散到流化床内糖醇小颗粒上，干燥，获得复合甜味剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
