一种低醇白葡萄酒及酿造方法
- 专利权人:
- 天津农学院
- 发明人:
- 刘金福,崔艳,刘铁玲
- 申请号：
- CN200910228939.2
- 公开号：
- CN101712915B
- 申请日:
- 2009.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 陆艺
- 摘要：
- 本发明公开了一种低醇白葡萄酒及酿造方法，所述低醇白葡萄酒的乙醇的体积百分含量为3～7％，还原糖为25～90g/L，总酸为5～10g/L，游离二氧化硫≤50mg/L，总二氧化硫≤200mg/L，挥发酸≤0.7g/L。本发明的一种低醇白葡萄酒，是一种乙醇含量低的营养保健饮品；本发明酿制的低醇白葡萄酒呈浅黄色、澄清透明，具有葡萄品种特有的果香、优雅的酒香，酸甜适口，适合男女老幼各类人群饮用。本发明的酿造方法简单易控。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
