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一种赤霞珠低醇甜红葡萄酒的酿造方法
专利权人:
宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院
发明人:
曹芳玲
申请号:
CN201610934013.5
公开号:
CN106566743A
申请日:
2016.10.27
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
摘要:
本发明公开了一种赤霞珠低醇甜红葡萄酒的酿造方法,包括如下步骤:a、葡萄采收;b、葡萄预处理;c、酒精发酵;d、澄清处理。本发明提供的一种赤霞珠低醇甜红葡萄酒的酿造方法,优化了传统低醇葡萄酒的生产工艺,具体采用终止发酵法酿造低醇葡萄酒,生产成本低,而且酿造方法对葡萄酒成分变化影响较小,生产的低醇葡萄酒质量优良,典型性好。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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