一种赤霞珠低醇甜红葡萄酒的酿造方法
- 专利权人:
- 宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院
- 发明人:
- 曹芳玲
- 申请号：
- CN201610934013.5
- 公开号：
- CN106566743A
- 申请日:
- 2016.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种赤霞珠低醇甜红葡萄酒的酿造方法，包括如下步骤：a、葡萄采收；b、葡萄预处理；c、酒精发酵；d、澄清处理。本发明提供的一种赤霞珠低醇甜红葡萄酒的酿造方法，优化了传统低醇葡萄酒的生产工艺，具体采用终止发酵法酿造低醇葡萄酒，生产成本低，而且酿造方法对葡萄酒成分变化影响较小，生产的低醇葡萄酒质量优良，典型性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
