一种灵芝子实体脆丁果冻的加工方法及其产品
- 专利权人:
- 苏州葛家坞生物科技有限公司
- 发明人:
- 蔡军峰
- 申请号：
- CN201510239187.5
- 公开号：
- CN104886418B
- 申请日:
- 2015.05.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 连平
- 摘要：
- 本发明公开了一种灵芝子实体脆丁果冻的加工方法及其产品，属于食品生产技术领域，本发明加工方法包括以下步骤：A.制备灵芝粗多糖及灵芝脆片；B.制备果冻料液；C.将灵芝脆片与果冻料液经融合处理后制成灵芝脆片果冻。本发明方法提取灵芝子实体中灵芝粗多糖并且添加到果冻料液中，同时对提取后灵芝子实体残渣进行油炸、干燥、破碎处理，制成灵芝脆丁添加到灵芝子实体脆丁果冻中，提高了灵芝子实体的生产利用效率及人体对于灵芝子实体的吸收利用率，同时本发明产品具有良好的口感风味品质及优异的保健功效，开发了灵芝食用及果冻品种新方向，具有极大的市场推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
