骨髓保健蛋
- 专利权人:
- 金国鑫
- 发明人:
- 金国鑫
- 申请号：
- CN201110380683.4
- 公开号：
- CN102511787A
- 申请日:
- 2011.11.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种蛋制品及其加工方法，具体的说是一种适合于家庭、餐厅等桌上佳肴或者也可以用作外出旅行的方便速食品。一种骨髓保健蛋制备方法，其制造工序是：先将新鲜的蛋通过钻孔器在蛋壳顶部钻取一个小孔，将注射器连接上注射针，将注射针通过小孔直插蛋黄中心处，抽出蛋内蛋黄1/3~1/5后，从注射针一端拔下注射器，换上装有骨髓混合浆的注射器，将抽出蛋黄等量的骨髓混合浆注入蛋内；完成上述工序后，拔出注射针，用可食用的填孔胶将小孔密封；本发明区别于传统的蒸式鲜蛋，此种骨髓保健蛋具有含脂量低、味鲜、油而不腻的口感；达到食用时蛋白柔软、骨髓蛋黄汁多可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
