一种可保留香味的压榨花生油无水脱磷脂的方法
- 专利权人:
- 山东鲁花集团有限公司
- 发明人:
- 孙孟全,闵承骞
- 申请号：
- CN200510042451.2
- 公开号：
- CN1814719A
- 申请日:
- 2005.02.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 何继昌
- 摘要：
- 本发明属于一种压榨花生油无水脱磷脂的方法，特别是一种可保留香味的压榨花生油无水脱磷脂的方法。所要解决的问题就是背景技术存在的：采用酸处理后加水水化脱磷脂的方法，不但减少了香味物质，而且影响花生油的气味和口感。解决该技术问题所采用的技术方案是：一种可保留香味的压榨花生油无水脱磷脂的方法，其特征在于分离压榨油中的磷脂，用压榨油在低于20.5℃的条件下进行过滤。其优选范围是：分离压榨油中的磷脂，用压榨油在14－22℃的条件下进行过滤。本发明可用于对压榨花生油无水脱磷脂处理，具有充分保证了花生油的香味和口感不会因为脱磷脂而受到损坏，显著提高了花生油的品质和商业价值的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
