一种含土豆的番茄味方便面及其制作方法
- 专利权人:
- 苏子雯
- 发明人:
- 苏子雯
- 申请号：
- CN201310518769.8
- 公开号：
- CN104543771A
- 申请日:
- 2013.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含土豆的番茄味方便面及其制作方法，其特征在于，由下述重量份数的原料制成：土豆10份、番茄6份、小麦粉100份、玉米粉5份、糯米粉5份、香菇粉8份、精碘盐0.8份、食用碱0.2份、羧甲基纤维素钠0.08份、卵磷脂0.7份、花生油1.-1.2份、水适量。本发明配方中加入了土豆、番茄以及香菇等成分，补充了人体所需要的体力及营养成分，具有增强机体免疫力的作用。真空双速和面形成均匀面筋网络结构，从而口感美味特别，使面条具有粘弹性和丰满的口感。本发明的制作方法克服了纯油炸的弊端，保存了食品中的维生素和蛋白质等，保证了人体的健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
