番茄味面皮月饼的制作方法
- 专利权人:
- 南通玺运贸易有限公司
- 发明人:
- 徐金金
- 申请号：
- CN201010296526.0
- 公开号：
- CN102428995A
- 申请日:
- 2010.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种番茄味面皮月饼的制作方法，包括以下步骤：将水、盐、糖、苏打搅拌均匀备用；转化糖浆加花生油和上述调料拌匀，调成黏糊状馅料；将面皮浸泡在番茄汁中12-14小时后取出凉成微干即可；将上述做成的馅料包入上述浸泡过的面皮中即可制得月饼模；在上述月饼模上散上面粉后压入模子中成剂；在上述成型的月饼模上刷层蛋汁放入烤箱烤制25-35分钟即可得到所述的番茄味面皮月饼。本发明方法制成的月饼，口味清新，带有番茄口感，不腻，保健。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
