一种辣蒜味番茄辣酱及其制作方法
- 专利权人:
- 贵州神奇投资有限公司
- 发明人:
- 张芝庭,张涛涛
- 申请号：
- CN201310049783.8
- 公开号：
- CN103082265B
- 申请日:
- 2013.02.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及一种辣蒜味番茄辣酱及其制作方法，其原料组成及重量份数为：番茄酱480～520份，辣椒280～320份，葛根10～20份，桔梗10～20份，山药10～20份，食用植物油480～520份，生姜4～6份，食盐1～2份，大蒜8～12份；主要包括以下步骤：（1）辣椒酱制备；（2）油炒辣椒；（3）保健食物制备；（4）混合炒制；（5）分装灭菌。本发明与现有技术中的番茄辣酱相比，增加了葛根、桔梗和山药，并含有更多的番茄红素、大蒜素、葛根素、多糖等生物活性成分，有利人体健康，成分天然，营养丰富，风味独特，不含任何添加剂，制作工艺科学且成本较低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
