KIM, SUNG SOO,김성수,CHOI, SANG YOON,최상윤,DO, JEONG RYONG,도정룡,PARK, JU HUN,박주헌
申请号：
KR1020110059130
公开号：
KR1020120139357A
申请日:
2011.06.17
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: Granular persimmon leaf tea with secure flavor, and a producing method thereof are provided to improve the drinking convenience and the palatability of the persimmon leaf tea.CONSTITUTION: A producing method of granular persimmon leaf tea comprises the following steps: extracting a mixture of leaf tea powder and water at 20-40 deg. C to obtain a leaf tea extract heating the leaf tea extract at 40-60 deg. C for producing leaf tea concentrate and adding glucose into the leaf tea concentrate. The leaf tea is obtained by using semi-fermented persimmon leaves.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 향미가 유지된 과립형 감잎차 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 보다 자세하게는 물 및 잎차 분말 혼합액을 20 내지 40℃ 온도 하에서 추출하여 잎차 추출액을 제조하는 단계 상기 잎차 추출액을 40 내지 60℃ 온도 하에서 추출 농축액을 제조하는 단계 및 상기 추출 농축액에 포도당을 추가하는 단계 포함하는 향미가 유지된 과립형 잎차제조 방법에 관한 것이다. 본 발명을 통해서 제조된 과립형 입차는 잎차 고유의 향미가 유지되고, 기호도가 높을 뿐만 아니라, 비타민 C등 각종 영양성분가 파괴되지 않은 우수한 품질의 입차를 얻을 수 있다.
