一种桂花清香黑豆酱及其制备方法
- 专利权人:
- 滁州市百年食品有限公司
- 发明人:
- 许运龙
- 申请号：
- CN201410661907.2
- 公开号：
- CN104431968A
- 申请日:
- 2014.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种桂花清香黑豆酱，由以下重量份的原料制成：黑豆450-500、面粉20-30、羊脊骨5-8、鲜桂花8-10、桃仁10-13、陈皮粉6-7、圣女果5-6、圆白菜5-7、椰奶9-10、芝麻油6-8、八角粉7-8、胡椒粉6-7、白酥梨果醋9-10、料酒5-10、食盐20-30、川芎3-4、冬瓜仁2-5、荷叶2-3、玫瑰花5-7、鸡骨香1-2、营养添加粉8-10；本发明的主料采用了黑豆，具有降低胆固醇、补肾益脾、排毒养颜、抗衰老的作用，采用的鲜桂花不但味道清香怡人，还具有养颜美容、舒缓喉咙的作用，制备工艺中先将黑豆炒香，使得成品味道香醇持久，调味效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
