TERESHCHUK LJUBOV VASILEVNA,Терещук Любовь Васильевна,DOLGOLJUK IRINA VLADIMIROVNA,Долголюк Ирина Владимировна
申请号：
RU2014103826
公开号：
RU2555563C1
申请日:
2014.02.04
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: coconut mass contains milled coconut flakes, vegetable oils and lecithin. The coconut mass is suitable for usage in production of food emulsions as filling in production of sugary confectionary products.EFFECT: invention allows to increase the degree of the coconut mass balance in terms of main food substances, corrects the fatty acid composition of the lipid part in terms of Omega-6 and Omega-3 groups fatty acids.2 clИзобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве пищевых эмульсий и в качестве начинок при производстве сахаристых кондитерских изделий. Кокосовая масса содержит измельченную кокосовую стружку, растительные масла, лецитин. Кокосовая масса имеет консистенцию, подходящую для использования в производстве пищевых эмульсий и в качестве начинок при производстве сахаристых кондитерских изделий. Изобретение позволяет увеличить сбалансированность кокосовой массы по основным пищевым веществам, корректирует жирно-кислотный состав липидной части по Омега-6 (ω-6) и Омега-3 (ω-3) группам жирных кислот. 1 з.п. ф-лы.
