以椰子乳汁为基料的食品的制造方法
- 专利权人:
- 中山大学
- 发明人:
- 刘昕
- 申请号：
- CN91104199.0
- 公开号：
- CN1037231C
- 申请日:
- 1991.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 林灿志`叶贤京
- 摘要：
- 一种乳汁饮品或食品的制造方法。将经－２℃以下冷藏冻结的椰肉在细胞破碎装置中破碎后，胚乳圆柱形薄壁细胞破碎率可达到９５％以上，在细胞破碎前后加水提取及过滤分离装置除去纤维素质椰渣并经进一步调配加工工艺处理后，成为可口的饮品或食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
