The present invention relates to a dumpling containing ramie leaves and a method of preparing the same, and more particularly, to a dumpling containing ramie leaves prepared by blending pork and loincloth in sauce sauce prepared by adding ramie leaf powder, The dumpling containing ramie leaves according to the present invention has excellent functionalities, imparts functionalities based on the pharmacological activity of ramie leaves, and secures storage stability, which is a very useful invention in the food industry.본 발명은 모시잎을 포함하는 만두소 및 그 제조 방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 모시잎 분말을 첨가하여 제조되는 양념소스에 돈육 및 얌념을 배합하여 제조되는 모시잎을 포함하는 만두소와 그 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 모시잎을 포함하는 만두소는 관능성이 우수하고, 모시잎이 갖는 약리 활성에 의한 기능성이 부여되며, 저장성도 확보되어 식품 산업상 매우 유용한 발명이다.
