Purpose of this invention, the soybean powder and/or the bottling doing the soda water which contains the bean milk, when mothballing stability is had, is to offer the technology which commercializes.The soybean powder and/or controlling the decrease of flavor of the soda water which contains the bean milk the soybean powder and/or the soda water which contains the bean milk, by filling up in the bottle where transmissivity of the light ray of the wave length 250 - 650nm is 10% or less, it becomes possible to guarantee mothballing stability.本発明の目的は、大豆粉末及び/又は豆乳を含有する炭酸飲料を、長期保存安定性を備えた状態で瓶詰めして製品化する技術を提供することである。大豆粉末及び/又は豆乳を含有する炭酸飲料を、250~650nmの波長の光線の透過率が10%以下である瓶に充填することによって、大豆粉末及び/又は豆乳を含有する炭酸飲料の風味の低下を抑制して長期保存安定性を確保することが可能になる。
