Disclosed is a technique for bottling and commercializing—in a state provided with long-term storage stability—a carbonated beverage containing soybean powder and/or soy milk. By means of filling a bottle, of which the transmittance of light rays having a wavelength of 250-650 nm is no greater than 10%, with the carbonated beverage containing soybean powder and/or soy milk, it is possible to suppress a decrease in flavor and secure the long-term storage stability of the carbonated beverage containing soybean powder and/or soy milk.Linvention a pour objectif de fournir une technique de production et de mise en bouteille dans un état de stabilité de stockage de longue durée, dune boisson gazeuse contenant de la farine de soja et / ou du lait de soja. Ainsi, il est possible de dempêcher une altération du goût de cette boisson gazeuse contenant de la farine de soja et / ou du lait de soja, et de garantir une stabilité stockage de longue durée, en versant ladite boisson dans des bouteilles dont la transmittance dun rayon de lumière de longueur donde de 250 à 650 nm est inférieure ou égale à 10%.本発明の目的は、大豆粉末及び/又は豆乳を含有する炭酸飲料を、長期保存安定性を備えた状態で瓶詰めして製品化する技術を提供することである。 大豆粉末及び/又は豆乳を含有する炭酸飲料を、250~650nmの波長の光線の透過率が10%以下である瓶に充填することによって、大豆粉末及び/又は豆乳を含有する炭酸飲料の風味の低下を抑制して長期保存安定性を確保することが可能になる。
