The present invention relates to a process for producing coffee using deep sea water and a process for producing the same, comprising a first step of preparing a deep sea water and a step of mixing the deep sea water and purified water at a predetermined ratio to prepare a mixed water A third step of pulverizing the roasted coffee beans to prepare a coffee ground product； a fourth step of feeding the coffee ground product into an extractor and injecting the mixed water at 10 ° C to 40 ° C； And a fifth step of extracting coffee from the extractor and aging the coffee. The present invention also provides a method for producing coffee using deep sea water and a coffee produced thereby. Accordingly, the present invention has an advantage of extracting an effective component of coffee using deep-sea deep-sea water rich in minerals, thereby further increasing the efficacy of coffee and providing a coffee containing minerals.본 발명은 해양심층수를 이용한 커피의 제조방법 및 그 제조방법에 따라 제조된 커피에 관한 것으로서, 해양심층수를 준비하는 제1단계와, 상기 해양심층수와 정수물을 일정 비율로 혼합하여 혼합수를 제조하는 제2단계와, 로스팅 한 원두를 분쇄하여 커피 분쇄물을 준비하는 제3단계와, 추출기에 상기 커피 분쇄물을 투입하고, 10℃~40℃의 상기 혼합수를 주입하는 제4단계와, 상기 추출기로부터 커피를 추출하고 숙성시키는 제5단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 해양심층수를 이용한 커피의 제조방법 및 이에 의해 제조된 커피를 그 기술적 요지로 한다. 이에 의해 본 발명은, 미네랄이 풍부한 해양심층수를 이용하여 커피의 유효성분을 추출하여, 커피의 효능을 더욱 상승시키고 미네랄 성분까지 포함하는 커피를 제공하는 이점이 있다.
