一种扇贝的加工方法
- 专利权人:
- 姜秀婷
- 发明人:
- 吴忠庆
- 申请号：
- CN97105973.X
- 公开号：
- CN1172607A
- 申请日:
- 1997.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 李健康
- 摘要：
- 本发明涉及一种扇贝的加工技术,属于海产品加工技术领域。本发明加工方法步骤如下:将新鲜扇贝去脏,提取闭壳肌(也称扇贝柱),洗净,将洗净的扇贝柱粉碎,成原汁扇贝浆状,通过成型设备做成所需要的形状,烘干、成品。可在原汁扇贝浆内加入3—9%的复合添加物,复合添加物是由食品胶、食盐、糖、味精组成。本发明加工方法简单，速度快,运输方便,能充分有效的利用原料,提高产品的纯度,无污染,并保持原有的丰富营养成分和鲜美味道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
