鲜辣扇贝肉的加工方法
- 专利权人:
- 大连海琳水产食品有限公司
- 发明人:
- 邹新财,王新鹏,邹凯
- 申请号：
- CN200910012868.2
- 公开号：
- CN101611896B
- 申请日:
- 2009.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 卫茂才
- 摘要：
- 本发明属于海产品调味即食品加工技术领域，涉及一种扇贝肉的加工方法。针对目前扇贝肉加工方法单一，味道与适口性不佳的现状，本发明提出一种鲜辣扇贝肉的加工方法。采用特殊配料：辣椒丁、生姜沫、大蒜沫、豆瓣酱、麻椒、酱油、料酒、味精、胡椒粉、盐、白砂糖、辣椒油、水、色拉油各适量煮制调味汁，将煮过的扇贝肉浸泡其中调味，封装后冷藏。该加工方法保留了扇贝肉原有的鲜美味道，并提高了扇贝肉的适口性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
