无酱油茶香排骨的加工方法
- 专利权人:
- 浙江青莲食品股份有限公司
- 发明人:
- 杨锋,汪雨龙,丁罗明
- 申请号：
- CN201611268858.1
- 公开号：
- CN106805130A
- 申请日:
- 2016.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张宇娟
- 摘要：
- 本发明公开了茶香排骨制备方法，原料处理工序、低浓度红茶茶汤熬制工序、滚揉工序、焯水工序、炒糖色工序、卤制工序、高浓度红茶茶汤熬制工序、收汁工序。通过本发明的注射和滚揉工序以及高浓度红茶茶汤熬制工序能够从色香味三个方面全面提升茶香排骨的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
