SCGB 159 Bacillus subtilis SCGB 159 strain having antioxidant activity lipase inhibition activity and antimicrobial activity and not producing biogenic amine and secreting protease and amylase and uses thereof
EOM, JEONG SEON,엄정선,RYU, MYEONG SEON,류명선,YANG, HEE JONG,양희종,JEONG, SU JI,정수지,JEONG, SEONG YEOP,정성엽,KIM, JIN KYEONG,김진경,JEONG, DO YOUN,정도연,EOM, JEONG SEONKR,RYU, MYEONG SEONKR,YANG, HEE JONGKR,JEONG, SU JIKR,JEONG, SEONG YEOPKR,KIM, JIN KYEONGKR,JEONG, DO YOUNKR
申请号：
KR1020160142233
公开号：
KR1018112380000B1
申请日:
2016.10.28
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a bacillus subtilis SCGB 159 strain. The strain has antioxidant activity, lipase inhibition activity, and antimicrobial activity, and secrets protease and amylase without the production of biogenic amine, and thus, a composition for improving obesity and resisting harmful microorganisms, which contains the strain or a culture solution thereof, is able to be applied to food, food additives, feed additives, or medicinal materials. More specifically, as the bacillus subtilis SCGB 159 strain suppresses the growth of harmful microorganisms without secreting biogenic amine during the formation of paste, the strain brings a safe paste food production effect without making toxicity, and thus, the strain is able to be used helpfully for industrial fields.본 발명의 바실러스 서틸리스(Bacillus subtilis) SCGB 159 균주는 항산화 활성, 췌장 리파아제 저해활성 및 유해 미생물에 대한 항균 활성이 있고, 바이오제닉 아민을 생산하지 않으면서, 프로테아제 및 아밀라제 효소를 분비하므로, 상기 균주 또는 이의 배양액을 유효성분으로 함유하는 유해미생물에 대한 항균용 및 비만개선용 조성물은 식품, 식품 첨가제, 사료 첨가제 또는 의약품으로 매우 유용하게 사용될 수 있다. 특히, 본 발명의 바실러스 서틸리스 SCGB 159 균주는 장류의 발효 과정 동안 바이오제닉 아민을 분비하지 않으면서, 유해 미생물의 증식을 억제할 수 있으므로, 상기 균주를 이용하여 독성이 없는 안전한 장류 식품 생산 효과를 가져올 수 있으므로, 산업적으로 유용하게 이용될 수 있을 것으로 판단된다.
