一种薯叶柄的加工方法
- 专利权人:
- 巴东县神峰薯类开发有限责任公司
- 发明人:
- 张自年,张良
- 申请号：
- CN201010284854.9
- 公开号：
- CN101982101A
- 申请日:
- 2010.09.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种薯叶柄的加工方法，一种薯叶柄的加工方法，其特征在于加工步骤中包含有：a.原料选择：叶柄条采摘时从藤部摘下柄条，同时摘去柄叶；b.清洗柄条：用清水清洗柄条；c.杀青：将清洗后的柄条杀青；d.冷却：将杀青后柄条，迅速冷却；e.脱水冷却：将柄条除湿，保持柄体内湿度在40％；f.加盐分级：在柄条中加入食用盐，搅拌均匀，按柄条长短、色泽进行分级包装。本发明与现有技术比较，是以鲜薯叶柄制成的薯柄菜，保持绿色食品本质，保持柄条的营养成份，适合大多数人们的口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
