一种五味子油粉末油脂及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 无限极(中国)有限公司
- 发明人:
- 马方励,肖俊勇,从仁怀,马忠华,肖凌云
- 申请号：
- CN201710826891.X
- 公开号：
- CN109497552A
- 申请日:
- 2017.14.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品工程技术领域,公开了一种五味子油粉末油脂及其制备方法和应用。本发明所述五味子油粉末油脂包括五味子油、马铃薯原淀粉和卡拉胶。本发明精减粉末油脂过多的辅料,仅以马铃薯原淀粉和卡拉胶作为壁材进行五味子油粉末油脂的制备,所得五味子油粉末油脂不仅具备较高的包封率,而且在热稳定性、流动性以及溶解分散性上表现出较佳的性能,进一步促进了五味子油的开发和利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
