一种五味子油粉末油脂及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 无限极(中国)有限公司
- 发明人:
- 马方励,肖俊勇,从仁怀,马忠华,肖凌云
- 申请号：
- CN201710826875.0
- 公开号：
- CN109497551A
- 申请日:
- 2017.14.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品工程技术领域,公开了一种五味子油粉末油脂及其制备方法和应用。本发明所述五味子油粉末油脂包括五味子油、羟丙基交联淀粉和海藻酸钠。本发明精减粉末油脂过多的辅料,仅以羟丙基交联淀粉和海藻酸钠作为壁材进行五味子油粉末油脂的制备,所得五味子油粉末油脂不仅具备较高的包封率,而且在热稳定性、流动性以及溶解分散性上表现出较佳的性能,进一步促进了五味子油的开发和利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
