The present invention relates to a composition for enhancing immunity containing a subcritical water extract of red pepper leaf as an active ingredient, a subcritical water extract of red pepper leaf subcritical water extracted by heating to 90 to 160°C of the present invention compared to a water extract of red pepper leaf macrophages Since the effect of increasing the secretion of NO (Nitric Oxide) and TNF-α and promoting the proliferation of splenocytes is remarkable, the bone containing subcritical water extract of red pepper leaf subcritical water extracted by subcritical water heating by heating to 90 to 160°C as an active ingredient The composition of the present invention can be usefully used as a health functional food for immunity enhancement, an animal feed for immunity enhancement, or a therapeutic agent for diseases caused by reduced immunity.본 발명은 고춧잎 아임계 수 추출물을 유효성분으로 함유하는 면역증진용 조성물에 관한 것으로, 본 발명의 90~160℃로 가열하여 아임계 수 추출한 고춧잎 아임계 수 추출물은 고춧잎 물 추출물에 비해 대식세포의 NO(Nitric Oxide) 및 TNF-α의 분비량을 증가시키고, 비장세포의 증식을 촉진하는 효과가 현저하므로, 90~160℃로 가열하여 아임계 수 추출한 고춧잎 아임계 수 추출물을 유효성분으로 함유하는 본 발명의 조성물은 면역증진용 건강기능식품, 면역증진을 위한 동물용 사료 또는 면역력 저하에 의한 질환의 치료제로 유용하게 사용될 수 있다.